Д-р Rupy Aujla високопротеиновите рецепта Rigatoni
„ Орехът, Темпех, Puy Lentil се смесва в тази рецепта, доставяте на протеини и потребности от фибри за вашето благоденствие на червата, а текстурата и аромата на тази композиция са феноменално “, споделя доктор Rupy Aujla. Купа с храна, която е подхранваща и вкусна, пробвайте я с разнообразни сортове макаронени произведения, в случай че желаете и за повече протеини, използвайте леща или въз основата на фасул. ”
Състав:
(Сервира 4)
2tbsp маслино mixed herbs
2tbsp tomato purée
100ml red wine
100g walnuts, roughly chopped or pulsed into a coarse crumb
200g tempeh, roughly chopped or pulsed into a coarse crumb
200ml vegetable stock
200ml passata
1tbsp balsamic vinegar
200g cooked Puy Лечил
100g Cavolo Nero, стеблата се отстраняват и листата са масажирани и жестоко нарязани
150g изсушени макаронени ригатони
20g пармезан, тънко настърган, за сервиране
способ:
1. Загрейте зехтина в огромен затворен тиган на гювеч на междинен огън, прибавете лука и гответе, като разбърквате понякога, за 10 минути, до момента в който се омекне и започнете да станете златисти. Добавете чесъна и доста фалшификация и гответе още една минута, преди да добавите смесените билки и доматеното пюре. Искате да приготвите пюрето за три до четири минути, с цел да засилите аромата.
2. Изсипете аленото вино в тигана и гответе още три минути, до момента в който няма миризма на алкохол и сместа стане гъста и лепкава. Добавете орехите и темпета и разбъркайте, с цел да ги покриете в лепкавата примес. Гответе две минути, като разбърквате, по-късно изсипете запаса, Passata и оцет и прибавете лещата. Намалете котлона до ниско-медий, разбъркайте, до момента в който се комбинират и оставете да къкри, покрито с елементи с капака, за 15 минути.
3. Хвърлете в масажирания Каволо Нерон за последните две минути готвене. Междувременно гответе макароните в обилие от вряща солена вода съгласно инструкциите на пакета. Изцедете, резервирайки чаша от водата за готвене. Добавете макароните към соса с задоволително вода за готвене на макаронени произведения.
4. Сервирайте в купички, намазани със зехтин и с пармезан, разпилян.
подтик на протеини: Добавете още темпе или орехи. Можете също по този начин да употребявате постно говеждо кайма вместо Tempeh, просто прибавете 150 g кайма към лука, чесъна, доматеното пюре и билки и гответе пет минути, преди да добавите аленото вино.
протеин: 56.7g
Фибри: 22.1g
Здравословен протеин от Dr Ebury Press, на цена £ 26. Фотография от Андрю Бъртън. Предлага се в този момент
